Ruche au châteauC’est d’abord une matière première, produite et consommée par une ruche entière de petites travailleuses : les abeilles sont essentielles pour l’ensemble de la faune et de la flore. Elles permettent la reproduction des nombreuses espèces végétales qu’elles butinent pour confectionner le précieux miel. A une époque où le sucre de canne, de betterave ou tout autre sucre que nous connaissons actuellement étaient encore bien loin de nos capacités de fabrication, le miel fut l’une des premières touches sucrées sur nos papilles. Les ruches sont “chassées” depuis la nuit des temps pour leur miel sauvage. Petit à petit, les Apis Mellifera furent domestiquées et élevées : de leurs ruches dispersées aux grés de leurs besoins naturels, nous leurs en avons fournis des artificielles disposées de façon à produire plus, et différentes variétés de miel.
Petit à petit, nous avons aussi découvert au miel et à ses dérivés (pollen en pelote, nectar, cire, propolis) mille et unes vertus : antiseptique et cicatrisant sur les plaies, conservant la viande et les légumes une fois associé à d’autres ingrédients, antioxydant et soulageant les brûlures. Médicinal, délicieux, doux et doré, à la fois d’un blond liquide ou cristallisé, le miel et les abeilles deviennent des symboles dans de nombreux cultes, depuis l’Egypte et la Grèce antiques jusqu’aux religions plus contemporaines où il est associé à un don divin.
