Ferme des 3 Corneilles
Fromage - Ferme des 3 CorneillesLa Ferme des 3 Corneilles est une histoire de famille. Noël, Nicolas et moi-même continuons à faire vivre l’exploitation familiale et sommes spécialisés dans l’élevage de chèvres et dans la production de fromages. Les tâches sont bien réparties entre la traite, la production et la vente de nos produits.
Chèvres - Ferme des 3 CorneillesLa production de fromages et autres produits laitiers est issue du troupeau des 200 chèvres de l’exploitation. Elevés au grand air, les animaux profitent de l’environnement privilégié du village de Viger situé aux portes de Lourdes. Les chèvres profitent des prés situés à proximité de l’exploitation mais aussi des estives du pic d’Alian ou du Pibeste tout proche également.
Les produits
de la ferme
Les produits issus de la ferme des trois corneilles sont uniques et différents en fonction des saisons et de l’alimentation des chèvres. Les producteurs sont attentifs à la qualités des fourrages ,céréales et compléments alimentaires, en grande partie auto-produits. L’essentiel de la production de lait est transformé en formages: crottins frais et affinés, tommes de chèvre affinées entre 3 et 6 mois ou encore fromages blancs.
Envie de tester et déguster la production de la ferme des Trois Corneilles? Halles de Lourdes, marchés locaux, magasin de producteurs ou directement à la ferme, vous ne pourrez pas passer à côté !
